Wagyu Hotpot FOODLAB 築地

【個人火鍋涮鍋】西菜雞涮鍋

3300日元(税込)

這道菜能讓您充分品嚐到岩手縣「佐菜雞」的濃鬱風味和鮮嫩口感。醇厚濃鬱的特製雞湯提升了肉類和蔬菜的鮮美滋味。這道涮涮鍋既健康又令人無比滿足，讓你的身心都得到滿足。請津津樂道。

入口即化的和牛西冷涮涮鍋

5500日元(税込)

用最優質的A5級和牛烹製而成的精緻菜餚。美麗的大理石紋理和脂肪的細膩甜味，造就了入口即化的奢華口感。我們建議將其快速浸入滾燙的肉湯中，然後享用其完美的半生狀態。請盡情享受其濃鬱的風味和香氣。我們還有其他涮涮鍋菜色可供選擇。

【單份壽喜燒鍋】和牛壽喜燒

5500日元(税込)

以這種熱氣騰騰的個人火鍋形式，悠閒地享用奢華的和牛牛肉。肥肉的香甜和瘦肉的濃鬱風味與我們的秘製壽喜燒醬汁完美融合。享受與時令蔬菜共度的美好時光。最後一道菜，您可以選擇白米飯或我們的招牌“ZENB麵條”。您可以把它放在餐桌上保溫，確保它始終滾燙。

精心選用無農藥蔬菜和優質和牛，匠心打造而成。

秉持著「人類和地球都應健康」的理念，我們提倡積極採用發酵食材的健康膳食。餐廳利用其藥劑師老闆的知識，以其融入傳統中醫智慧的正宗藥膳湯而自豪。我們還提供“藥膳雞尾酒”，以進一步提升您的用餐體驗♪ 每種草藥成分都有其獨特的特性，我們會在為您上菜時仔細解釋它們的優點。

享用月亮和太陽主題的藥膳火鍋套餐，品嚐不斷變化的美味！

「日月藥膳火鍋套餐」反映了自然的韻律，其獨特的設計使得藥膳湯的味道會隨著時間而變化。設計從令人神清氣爽的清晨的柔和入口，過渡到讓人聯想到夜晚的濃鬱醇厚的味道，營造出一種獨特而特別的感覺。我們只提供健康產品，主打無農藥蔬菜、和牛，以及草藥和發酵食品。歡迎您親自體驗！

蔬菜雞肉涮涮鍋

3300日元(税込)

這款涮涮鍋選用岩手縣「最肥雞」品種的鮮嫩多汁的雞肉。它與雞湯搭配尤其美味，能讓你享受醇厚濃鬱的口感。透過與蔬菜搭配，我們做出了一道健康又美味的菜餚。

湘南宮路豬肉涮鍋

4500日元(税込)

我們採用產自湘南地區優越自然環境中的「宮地豬肉」。它的特點是質地細膩，脂肪香甜，與各種湯類搭配都非常美味，包括藥膳火鍋和海鮮湯。享用鮮嫩多汁的豬肉，搭配大量清爽蔬菜。

入口即化的和牛西冷涮涮鍋

5500日元(税込)

我們選用最高品質的A5級和牛西冷牛排。美麗的大理石紋理和脂肪的細膩甜味，造就了入口即化的絕妙口感，只需一口就能感受到。我們建議將其快速浸入熱肉湯中，趁其仍呈罕見的粉紅色時享用。盡情享受濃鬱的口感和香氣，讓它們充滿你的口腔。

天使蝦與紅蝦涮涮鍋

5000日元(税込)

這道涮涮鍋菜餚讓您可以奢華地比較味道濃鬱的“紅蝦”和格外鮮甜的“天使蝦”。將它們輕輕蘸入滾燙的肉湯中，即可享用其緊實的口感和濃鬱的風味。藥膳火鍋湯底增添了一絲辛辣，而雞湯和日式高湯則更加襯托出蝦子的鮮甜。

純素涮涮鍋，含新鮮麵筋及豆腐皮 ※純素

4500日元(税込)

享用涮涮鍋，搭配有嚼勁的生麩（生麵筋）和入口即化的腐皮（豆腐皮）。這道菜不使用任何動物製品，讓您享受蔬菜的美味和清淡濃鬱。這道菜對身體溫和，而且營養豐富。

<一人壽喜燒> 和牛壽喜燒

5500日元(税込)

在寒冷的冬日，你會渴望品嚐日本風味：壽喜燒，以奢華的個人火鍋形式呈現。無論您是獨自用餐、享用午餐還是晚餐，您都可以隨時享用正宗的壽喜燒。頂級和牛牛肉的極致柔滑口感。我們只選用精心挑選的和牛。肥肉入口即化的甜味和瘦肉濃鬱的鮮味與我們特製的壽喜燒醬汁完美融合。秘製壽喜燒醬汁和精選蔬菜。秘製壽喜燒醬汁融合了甜味和鹹味，源自於一家老字號餐廳的口味。

[日本黑毛和牛] 烤牛蹄套餐（鰻魚飯）

2980日元(税込)

我們選用精心挑選的日本黑毛和牛，用鹽曲和我們自製的醬汁慢火醃製。燒烤過程中散發出的誘人香氣一定會讓你食慾大增。首先，請慢慢品嚐，一口一口地啜飲。接下來，您可以將藥膳湯倒入碗中，享受第二重美味體驗！這套藥膳套餐讓您充分品味其奢華的口感與質地。如果您想用生雞蛋代替，請將其作為配料添加。這款產品非常受歡迎。不妨試試！

陳年薯條

¥680(税込)

這些是北海道種植的「五月皇后」土豆，經過 24 個月的熟成，然後用米油炸製而成。地瓜濃郁香甜的味道在口中蔓延開來。

【人氣】米粉炸起司球 *無麩質

880日元(税込)

麵團由糯米粉和米粉製成，口感有嚼勁；餡料是韓式起司球，由三種黏稠的、不含添加劑的起司製成。

採用不含添加劑的丹麥起司製成！巴斯克起司蛋糕【無麩質】

600日元(税込)

這款來自丹麥的無添加劑奶油乳酪味道濃鬱，令人無法抗拒！它是在即將凝固的臨界點製作的。為了達到現在的水平，總共製作了多少個原型？我數不清！

我們的餐桌椅可容納多人，設計簡約精緻，確保舒適寬敞的氛圍。柔和溫暖的燈光營造出優雅的氛圍，是與親朋好友或同事聚會的理想選擇。寬敞的座位佈置既保證了私密性，又不失開放感。歡迎光臨！

小團體用餐區雖然緊湊，但設計旨在營造平靜放鬆的氛圍，非常適合進行親密的交談和用餐。這家餐廳氛圍輕鬆愜意！餐桌座位安排得恰到好處，既能與朋友小聚，又能確保一定的私密性，非常適合情侶或情侶用餐。餐廳的每個細節都反映了對舒適體驗的用心。

室內設計運用了天然材質的溫暖質感，並與柔和的燈光相協調。我們重視營造平靜祥和的氛圍。我們地理位置優越，交通便利，非常適合遊客。我們的招牌火鍋口味絕佳，精選食材精心烹調，美味融合。享受一段奢華時光，讓您的身心都得到滿足。有很多課程可供選擇！

以白色為主色調的外觀♪ 我們誠摯邀請您體驗健康飲食。

乾淨的白色空間、溫暖的沙發和天花板上柔和的綠色點綴，會讓你忘記城市的喧囂。這家時尚舒適的場所擁有 70% 的女性顧客，是女孩們夜晚外出或犒賞自己的完美之選。盡情享用我們精心準備的藥膳火鍋，它旨在促進健康和美容，讓您體驗身心愉悅的幸福時刻！

綠樹環繞，光線柔和，這個空間能讓身心徹底放鬆。

步入餐廳，鬱鬱蔥蔥的綠植垂掛於天花板，溫暖的燈光映襯著室內，令人忘卻城市的喧囂。餐廳內擺放著舒適的沙發，營造出溫馨愜意的氛圍，宛如隱密的世外桃源。我們致力於在整個空間中營造「豐富多彩的飲食生活方式」！在乾淨舒適的餐廳裡，享用精心挑選的、追求健康與美麗的食材，度過一段輕鬆愉快的時光！

テーブル8名様 × 1

二樓的桌椅提供了一個可容納 6 至 8 人的私密空間。這裡是慶祝特殊紀念日或小型聚會的理想場所！享受輕鬆的氛圍和藥劑師指導的藥膳火鍋，保證讓您和家人朋友暢談無阻。這裡也是舉辦慶祝活動、商務晚宴和其他特殊場合的完美之選。*二樓座位僅供套餐用餐（需提前預約）。

テーブル6名様 × 1

二樓寬敞的餐桌座位營造出輕鬆的氛圍，柔和的燈光和現代化的天花板設計打造出一個真正令人舒緩的空間。我們舒適的沙發座椅非常適合閨蜜聚會或情侶約會，讓您享受輕鬆愉快的交談時光。簡約時尚的室內裝潢更增添了用餐的愉悅感。*二樓座位僅供套餐用餐（需提前預約）。

テーブル4名様 × 1

二樓這張四人餐桌椅區，寬敞的靠背和優雅的燈光格外引人注目。室內柔和的色調營造出精緻優雅的用餐氛圍。這裡地理位置優越，是您想要享受輕鬆氛圍和優質服務的理想場所，例如招待重要客人、女孩之夜或慶祝週年紀念日。*二樓座位僅供套餐用餐（需提前預約）。

テーブル4名様 × 4

一樓的桌椅與現代室內設計風格融合，非常適合與朋友或同事進行非正式聚會。每個座位都配備了存放您隨身物品的籃子，即使您剛購物回來，也能輕鬆放鬆！一邊品嚐美味的藥膳料理，一邊與朋友暢談，享受一段愉快的時光。

テーブル18名様 × 1

一樓的桌椅座位很吸引人，因為這是一個可以隨時光顧的休閒場所。我們可以拼桌，最多可容納18人！圍坐在我們藥劑師精心烹調的火鍋旁，在熱鬧的氛圍中，與來自世界各地的顧客一起用餐，您一定會感到身心舒暢！

時尚的氛圍使其成為女生夜晚外出的完美選擇♪ 70% 的顧客是女性，這裡非常受歡迎◎ 以白色為主色調的精緻外觀，在築地街景中脫穎而出。70%的顧客都是女性，她們被這裡時尚的氛圍吸引！這裡是閨蜜聚會、犒賞自己享用午餐的完美場所，也是所有註重美麗和健康人士的理想之選。

一個時尚的入口，令人眼前一亮。寬大的玻璃門營造出時尚而又引人入勝的入口，讓人忍不住想要進去♪ 入口處都市現代的設計風格，因其開放友好的氛圍而格外吸引人，讓初次到訪者倍感輕鬆自在。入口處潔白的牆壁和溫暖的燈光，彷彿歡迎你來到一個秉持著「人類與地球健康」理念的食物實驗室。

築地市場的一大地標：現代化的店家。它位於築地6丁目轉角處，入口是一扇從街道稍微退後的大門。餐廳展示著當季藥膳菜單和內部裝潢圖片，還沒進門就已經令人充滿期待。夜幕降臨，柔和的燈光照亮餐廳，營造出更時尚雅緻的氛圍，展現出與白天截然不同的夢幻景象。

藥膳火鍋的美味之處在於食材本身的鮮美。

這款火鍋以藥草湯底為特色，最大限度地激發了食材的鮮美，並慷慨地舖上新鮮的、無農藥的蔬菜和牛。

一杯撫慰心靈的療癒雞尾酒♪

我們提供多種藥用雞尾酒療法。這些產品色彩繽紛，味道清淡，絕對值得一試！

一個輕鬆時尚的空間

在優雅的環境中享受輕鬆時光。非常適合獨自旅行者或情侶！享受一段屬於自己的時光♪

提供免費Wi-Fi。您可以隨時分享用餐照片、查看旅遊資訊等等，讓您輕鬆享受旅程。在舒適的數位環境中獨自享受午休時光。

為了確保顧客能夠舒適地享受用餐時光，我們為每張餐桌都配備了籃子，方便顧客存放隨身物品。它可以輕鬆存放您在築地市場漫步時收集的紀念品，以及您珍貴的包包。您可以盡情享用我們藥劑師精心準備的火鍋，無需擔心站不穩。

一杯由藥劑師指導調配的草藥，香氣怡人！我們也會詳細介紹它的特色♪

我們的餐廳提供獨特的“藥膳雞尾酒”，運用了我們對傳統中醫的了解。每一杯茶都採用不同的草藥成分，每種草藥都有其獨特的功效和魅力。我們的員工會在為您服務前，詳細地向您介紹這些特點。盡情享受奢華時光，品嚐賞心悅目、色彩繽紛的雞尾酒，同時關注自身的身體狀況和健康。

天然葡萄酒 ◎ 口味多樣，包括紅酒、白酒和氣泡酒！

秉持著“造福人類和地球”的理念，我們提供多種採用天然方法釀造的“天然葡萄酒”，盡量減少化學肥料和殺蟲劑的使用。從紅酒、白酒到橙酒、桃紅酒和氣泡酒，我們注重環保的葡萄酒口感溫和，保留了葡萄的純正天然風味。它們與我們藥劑師精選的藥膳火鍋堪稱絕配。